Cà phê cứt chồn được biết đến ...

https://www.facebook.com/groups/852170845845216/?multi_permalinks=970199570709009&ref=share

Facebook của

Quan Nguyen

Cà phê cứt chồn được biết đến vào khoảng đầu thế kỷ thứ 18 trong thời kỳ Indonesia là thuộc địa của Hòa Lan. Những người nông dân ở đảo Bali tình cờ biết được những con chồn sau khi ăn hạt cà phê sẽ không tiêu hóa được và theo phân ra ngoài. Những hạt cà phê đã nằm trong bao tử chồn tạo ra một loại cà phê có hương vị độc đáo và ngon hơn hẳn so với những loại cà phê khác, và tất nhiên giá của nó cũng cao hơn nhiều lần.

Chồn hương là một loài động vật khá kén ăn so với các loài khác, chúng thường lựa chọn những trái cà phê ngon nhất trên cây để ăn. Đó là những trái chín mọng, không sâu, không xước hay có nhựa bám bên ngoài. Chính vì vậy mà chồn hương được mệnh danh là chuyên gia chọn lọc những hạt cà phê có phẩm chất tốt nhứt. Ở Việt Nam, người ta nuôi chồn hương ở miền trung du để làm ra loại cà phê cứt chồn độc đáo này.

Anh Chị đã từng thưởng thức loại cà phê đặc biệt này, xin vui lòng cho biết cảm tưởng. Kính chúc quý Anh Chị những ngày nghỉ cuối tuần vui tươi và hạnh phúc.

Comments

Top comments

Tim Tran
Hiện trong tủ counter đang còn một gói cà phê chồn. Một tám một mười với cà phê thường. Không đáng phải trả giá gấp chục lần.
5
1d
Like
Reply
Share
- Quan Nguyen
  Author
  Admin
  +1
  Tim Tran
  Thực sự tôi chưa bao giờ thưởng thức loại cà phê này nên không biết nó ngon như thế nào. Có thể tuỳ gu cà phê của mỗi người.
  2
  1d
  Like
  Reply
  Share
- Hoa Tran
  Tim Tran mua ở đâu? Cho xin địa chỉ. Đa tạ
  1d
  Like
  Reply
  Share
  7 Replies
- Dan C Huynh
  Tim Tran Đúng vậy bạn,
  Mùi vị chả có gì đặt biệt.
  Người ta thổi phòng để bán với giá cao trong ngành thương mãi để tăng lợi nhuận.
  Đã uống hai lần khi đi du lịch lên Đà Lạt.. Do người sành điệu về cafe nơi đây dẫn đi .. 1989 & 1992
  Khi thăm VN.
  2
  14h
  Like
  Reply
  Share
Lam Nichols
Top contributor
Mình cũng muốn mua về uống một lần cho biết vì từ lâu đã nghe khen đến cafe chồn ! nghe nói mắc lắm mà là bao nhiêu gọi là mắc ?
1d
Like
Reply
Share
- Hoa Tran
  Lam Nichols ở đâu bán?
  1d
  Like
  Reply
  Share
  Lam Nichols
  Top contributor
  Hoa Tran đó là câu hỏi của mình nếu mà biết ở đâu có bán thì mua uống thử một lần cho biết !
  1d
  Like
  Reply
  Share
  Hoa Tran
  Lam Nichols các siêu thị ở California bán cà phê Chồn lá loại gia mạo. Loại thật chỉ có ở Đà Lạt. VN
  1d
  Like
  Reply
  Share
- Lam Sơn Lê
  Lam Nichols cà phê cức chồn do chồn ăn trái cà phê nên khi tiêu ra cònn nguyen hạt
  20h
  Like
  Reply
  Share
Hoa Tran
Không có loại cà phê nào ngon, thơm hơn cà phê Chồn. Bây giờ uống Starbucks hương vị chỉ được 1/10
2
1d
Like
Reply
Share
Melissa Pham
Xuat xu cafe cut chon là Malaysia
7h
Like
Reply
Share
Melissa Pham
Vi bi pha trộn voi cafe thường rồi. Nếu 100% cafe cut chồn thì thơm ngon lắm luôn.
7h
Like
Reply
Share
Lam Nichols
Top contributor
Nhìn thấy mắc ói quá
1d
Like
Reply
Share
Tran Kim Sa
...Lần đầu tiên tôi thấy 'cà phê cứt chồn' vào năm 1958 ở Ban Mê Thuột,...Xin được kể lại như sau,...Sau khi thành lập Việt Nam Cộng Hòa năm 1956, thì muà hè năm 1958, , Tổng Thống Ngô Đình Điệm, muốn phát triển Vùng Cao Nguyên nên đã tổ chức Họ̀i Chợ với qui mô lớn tại Ban Mê Thuột để giới thiệu tiềm năng kinh tế của vùng cao nguyên tươi đẹp nầy,... Một Trại Hè Học Sinh Giỏi Tòan Quốc được tổ chức gần mười ngày tại đó. Lúc ấy, tôi còn đang đi học tại Trường Trung Học Tân An, Tỉnh Long An; tôi có mặt trong đoòn học sinh đó,... Các Học SInh Nam Kỳ Lục Tỉnh được tập trung tại Trường Tiểu Học Tôn Thọ Tường, trước Rạp Hát Bóng Đại Nam trên đường Trần Hưng Đạo Saigòn, gần Chợ Bến Thành , Gần 20 xe đò đưa chúng tôi lên Ban Mê Thuột bằng Quốc Lộ 13, lên Chơn Thành rồi theo Quốc Lộ 14 lên Vùng Ba Biên Giới, rồi tới Ban Me Thuột vào buổi chiều, và trú ngụ tai Khu Học Đường Y Yut. Hằng ngày chúng tôi được đưa tới xem và nghe thuyết trình, rồi vui vhơi, tham quan một nơi quan trong như, những đồn điền Cao Su, Hổ Lạc Thiện,, Biệt Điện và nhiều nơi khác,... Nơi gây ấn tượng nhứt cho tôi và các bạn tôi là ngày đi thăm một Đồn Điền Cà Phê, dường như lúc đódo người Pháp còn làm chũ,...Chúng tôi rết hứng thú vì lần đầu tiên thấy và rờ được cái lá cây cà phê, thò tay hái được chùm trái cà phê chín đỏ, chen lẫn trái xanh, bóng loáng,...Trong lúc được chạy nhảy tự do trong các hàng cây cà phê xanh tươi , mơn mỡn,... chúng tôi thấy một người công nhân tay trái cầm cại xô, tay phải cầm một cái kẹp bằng sắt dài, chăm chú tìm tòi , và có vẻ như mừng rỡ, khi phát hiện dưới đất có.... một đống phân, chúng tôi chưa biết phân con gì,...; lập tức ông nhanh nhẹn bươi đống phân, cho lòi ra những hột cà phê, lẫn lộn trong đống phân xam xám, rồi nhanh chóng gắp bỏ vô cái xô đã có nhiều hột cà phê trong xô, ,....... Vài anh bạn tôi lên tiếng về công việc đó với lời lẽ khinh khi, về công việc..."mất vệ sinh " nầy, thì được ông già lớn lối,..." Câm cái mồm thội của chúng mầy đi, từ cha mầy tới ông cố nội mầy cũng khỏng dễ gì mà nếm được những hạt cà phê lẫn trong cứt đó đâu,... Đó là cà phê cứt chồn, " chỉ dành cho chủ đồn điền và quan lại , bạn bè của ông chủ mới được nếm tới nó,....Chúng tôi hỏi tới và được ông giảng đạy về loại "cà phê cứt chồn" nây,...Ông cho biết,, con chồn tới ăn những trái cà phê chín, rồi trong bao tử con chồn, những hột cà phê thắm với dịch tiêu hóa của con chồn, , tạo nên những hương vị đặc biêt, thơm hơn,... Ông cho biết là ông chỉ phải đi lượm về, và giao cho một người khác phụ trách phần tiếp theo, rữa, rang, chê biến,.... thì ông không biết,.... và ông cũng chưa được uống thử lần nào cả... Chuyện đó là chuyện tôi nghe qua rồi bỏ,.... Sau nầy , khi đi nuôi ong, đặt ong thu mật bông cà phê rôi cây cao sư ở nhiều nơi ở Long Khánh, tôi nghe nói về chuyện "cà phê cứt chồn",....Sau nầy đọc báo và coi Youtube, tôi thấy người ta nói nhiều, nhưng chưa được nếm thử,....
33m
Like
Reply
Share
Edited
Melissa Pham
Khong phai dau ban oi. Ban tìm clip tren You tube hay Facebook quy trinh lam cafe cut chon bang thủ công tuc la khong qua máy móc cong nghiep o Malaysia hay Indonesia. Chồn họ nuoi riêng từng con mạnh khỏe . Ho cho chồn an hat cafe roi no di ị ra ho nhat rửa sàng sảy dem rang. Di nhien trong quá trình va tieu hoa đó ho có nhieu công đoạn chế biến hay tẩm ướp khác để cafe thơm ngon, nhưng toi chỉ nhớ đai khái ý chính trong clip do xem rat lau roi.
7h
Like
Reply
Share
Edited
Mark Stutley
Grosse
4h
Like
Reply
Share
Hàn Mạc Tử
Cần gì phải là Chồn vì cơ chế tác động não của Cafe là chất Cafein có trong cafe chứ không phải lài mùi hương, có mùi hương thì tốt, không có cũng chẳng sao. Chất cafein

Search This Blog

TRẦN KIM SA thích chụp hình & du lịch.