LÁ CÁCH có mùi "hôi" đặc biệt, có lá non ăn sống được,



Active





LÁ CÁCH có mùi "hôi" đặc biệt, có lá non ăn sống được,
Người Miền Tây Nam Bộ,.. thường dùng ăn với Cháo nấu với ... Thịt Vịt,...; ngoài ra lá cáh dùng cuốn với thịt heo hay thịt bò , ... rồi đem nướng hay chiên,... là món nhậu ... rất ngón.
Người Miền Đông Nam Bộ̣, không dùng Lá Cách,... mà dùng Lá Lốt, hay còn gọi là Lá Lốp, ... để làm món nầy,
Khi sống ở Bà Rịa, tôi thấy có hai cây Lá Cách khá lớn tại hai nơi không xa nhau nhiều lắm,... Một cây nhỏ ở trên đường Trương Minh Ký, gần bê mé mương thoát nước bên Trạm Biến ̣Điện phía sau khu phố Công Chức trước Sân Quần Vợt Phước Tuy,...; cỏn một cây nữa ở phía sau nhà Bưu Điện Bà Rịa,...Hai cây nầy tươi tốt, liên tục ra lá non . Nếu không ai hái lá non, thì khi lá già, nơi đó mọc lên một chùm bông, rồi đậu trái,... Để có lá non, người ta phải ngắt đọt lá non để chúng không ra trái,... Tôi chưa thấy người ta gây giống bằng cách gieo hột, nhưng tôi thấy, người ta gây giống, trồng bằng cách dăm cành như trồng khoai mì,..Nhưng tôi đem vô đất rẩy gây giống bằng cách dăm cành, nhưng chưa thấy nó lên cây lớn,.... thì phải rời khỏi nơi đó,...
Mỗi lần thấy chúng ra lá non, thi ... tôi phải tốn một nồi cháo thịt vịt,...
Nhân dịp về quê hương Tân An, Long An, thăm nhà người Dì, ở Hướng Bình,... thấy sau vườn có cây lá cách bự, có ra lá non, mơn mỡn, chào mời,. bay bay trước gió,... tôi bèn chụp một vài tấm hình,.... và cũng tốn thêm... vài ba,... nồi cháo vịt,... và ngày hôm sau đó cũng tốn thêm vài ba cân thịt bò,...đi kèm vài ba ... thùng Bia Saigon để mời bà con lối xóm,...


Tran Kim Sa

 
Shared with Public
Public
All reactions:
Tich Khang Nguyen, Kimtuyen Tran and 51 others
18
1
Share
Most relevant

Thi Ha Dang
Nhiều người ghiền cái mùi hôi đặc biệt này!
  • Like
  • Reply
Hữu Thọ Nguyễn
Có hai món ăn dùng lá cách ngon tuyệt luôn là: bánh xèo và xào thịt chuột (ngày nay hết chuột thì dùng vịt băm thay thế cũng ngon không kém!)
  • Like
  • Reply
Tuấn Vương
Trước năm 75 dọc 2 bên đường từ cầu Rạch Hào đến cầu Bồng Khờn,cầu Chín Khúc,cầu Cỏ May mọc đầy cây Lá Cách..Loại chim Vành Khuyên rất thích ăn quả của loại cây này.
2
  • Like
  • Reply
Son Tran
Chú Hai nói về cây lá cách con làm cho con nhớ lại trước 1975 trong Xóm Vườn Bông Lê Đại Hành trước nhà của anh Bé Ba ( lớn hơn con vài tuổi) đối diện với nhà anh Điệp có trồng cây lá cách, do vậy mọi người trong xóm gọi ba mẹ anh Bé Ba ông bà Mười Lá Cách
  • Like
  • Reply
Bang Nguyen
Hay quá, anh định nói điều này nhưng em nói rồi, Sơn có trí nhớ rất tốt, nhà bé Ba có cây lá cách .
GIF
Tenor
  • Like
  • Reply
Son Tran
Bang Nguyen em nhớ vì thuở học trò em cùng các bạn trong xóm đi phá phách, hái lá cách nhà ông bà Mười, hái trộm mận nhà anh Điệp
  • Like
  • Reply
Bang Nguyen
Hè hè, nhà Điệp có cây mận sai trái,ngon lành, mỗi khi đi ngang hẻm nhìn lên cây thèm muốn chết nhưng không làm gì được, anh là vua trèo cây mận, ổi, nhưng đã nhứt là lúc trời mưa leo cây ổi, ăn cắp một mớ mà chủ nhà không biết, khu SQ 1,2,3 … 
See more
  • Like
  • Reply
Bang Nguyen
Hình như mọi người nói là lá cách chỉ xào với thịt bò ngon tuyệt!!!
  • Like
  • Reply
Son Tran
Bang Nguyen em không biết nấu ăn nên không biết chỉ nghe nói “ thịt bò xào lá cách “ khi nào có dịp về Việt Nam em nhất định sẽ thử món ăn này
  • Like
  • Reply
Lê Quang Toại
Hôm nào anh thử nấu canh lá cách với thịt bò nhé, lá xắt nhuyển như cọng chân nhang
  • Like
  • Reply
Tuyết Nguyễn
Món ngon quê nhà đó bác.
  • Like
  • Reply
Trần Thị Kim Mai
Hồi đó BaEm là lính Vạn Kiếp nhà em cũng ở gần đó nhà có cây lá cách lớn lăm và là gì dân Miền Tây nên nhà em biết ăn lá cách
  • Like
  • Reply
Hong Ngo
Vườn nhà tôi có 5 cây quá nhiều cành lá tôi chặt bỏ chỉ chừa lại một cây dành ăn bánh xèo.
  • Like
  • Reply
Nguyen Huu Xuan
Lá cách xào thịt ếch...pá chấy !!!
  • Like
  • Reply
NC Nguyen
Chú xào thịt ếch (hay cá đuối) cho thêm nắm lá chùm ruột non tạo vị chua chua đắng đắng... chu choa...ngon lắm.
Cách # là Ếch (cá) ướp chút bột nghệ, ai thích béo thì lúc chín cho vào nửa chén nước cốt dừa.
  • Like
  • Reply
Thi Ha Dang
Nhưng món ăn ngon nhất là...ăn trộm!
Cái gì nhìn đã nhất? ...nhìn trộm!
Cái gì nghe đã nhất?...nghe trộm!
Cái gì ngửi đã nhất
?... ngửi trộm! (Ngồi kế bên nàng, ngửi trộm hương theo gió).
Rờ cái gì đã nhất? Rờ trộm...(giả bộ biết coi bói, cầm tay nàng ve vuốt tìm con đường tình ái hay tìm cách làm bồ tèo, quàng tay qua, xoa nhẹ bờ vai thon nhỏ)
Hì hì ... bây giờ mới biết làm ăn trộm ..đã thiệt!!! phải không bà con????
  • Like
  • Reply
  • Edited
Duc Chi Nguyen
Lươn xào sả ớt với lá cách thêm nước cốt dừa là đặc sản của dân Bến Tre quê tôi
2
  • Love
  • Reply
Bùi Thế Bằng
Lá cách làm được nhiều món: ăn sống với bánh xèo, cuốn thịt luộc, tép, thịt vịt luộc...xào nước cốt với ếch, thịt bò, thịt trâu, lươn...nấu canh với cá bóng dừa, tép. Nhớ lúc ông anh 2 mới về làm rễ mần vịt xiêm l… 
See more
  • Love
  • Reply

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CÂY MẬN, PLUM, SAU NHÀ VỪA CHO TRÁI CHÍN.

Image
  CÂY MẬN, PLUM, SAU NHÀ VỪA CHO TRÁI CHÍN. Cây mận sau nhà được ghép từ ba loại, mua về trồng chừng vài ba năm nay, nay đã ra bông, ra trái nhiều. Khi ra bông không thấy khác biệt, nhưng ra trái thì có sự khác biệt; trái màu đỏ mọc thành chùm; các trái có màu xanh và màu xanh trắng thì mọc thành xâu, trái rời,. Đây lại là trái mận theo tiếng gọi ở miền Bắc, tiếng Anh gọi là Plum. Trái mận của miền Nam như Mận Trung Lương Mỹ Tho, người Bắc kêu là “quả roi”, tôi không biết tiếng Ăng Lê kêu là cái giống gì, nhưng tôi thích Mận Trung Lương, Mỹ Tho hơn, vì nó dòn và ngọt,... Tran Kim Sa  is in  Hercules, California . J u l y   6 ,   2 0 1 6    · 
Read more

Bông HONEY SUCKLE Vừa Mới Nở Trước Nhà.- KIM NGÂN HOA

Image
  Bông HONEY SUCKLE Vừa Mới Nở Trước Nhà .KIM NGÂN HOA  ll reactions: 7Quang Tran Nhu, Xuan Nuong Lam and 5 others 9 3 Share Most relevant    Thương Thiệu Phạm đẹp, Thày Bùi văn Bê đang bệnh nặng chắc khó qua khỏi ( ung thư họng ) 11y 11 years ago   Like   Phuc Hoang bông này thấy lạ ghê 11y 11 years ago   Like Active   Tran Kim Sa Cám ơn  Thương Thiệu Phạm  đã cho biết tin. Tôi đã chuyển tin nầy cho Hội Ái Hữu CHS/ Trung Học CVT. 11y 11 years ago   Like   Thương Thiệu Phạm Chúc Thày & gia đình luôn an mạnh. 11y 11 years ago   Like Active   Tran Kim Sa Phuc Hoang , mời Anh xem HOA KIM NGÂN Honeysuckle https://picasaweb.google.com/112159.../HOAKIMNGANHoneysuckle # VŨ ĐIỆU BA LÊ của NHỮNG CHIẾC LÁ https://picasaweb.google.com/112.../VUIEUBALECuaNHUNGCHIECLA # PICASAWEB.GOOG...
Read more

CON SÓC TRONG CÔNG VIÊN Ellison Park, Rochester, New York.

Image
  CON SÓC TRONG CÔNG VIÊN Ellison Park, Rochester, New York . ·  Trong khi đi qua công viênEllison Park trên đường Blossom Road, Rochester New York thấy thời tiết mát mẻ, bầu trời trong sáng, công viên đầy những cây xanh cao, dưới lgốc cây là những thãm cỏ xanh, điểm lắm tắm những nụ bông màu vàng, vung vảy khắp nơi, tôi không bỏ lỡ giây phút thư giản cho tâm hồn của người sắp phải xa những cảnh vật quanh vùng mà mình đã sống hơn 21 năm, tôi lái xe quẹo vô,... Khi tôi dừng lại trong một bãi đậu xe bước ra khỏi xe, nhìn những đám bông mọc xen trong cỏ, dưới những góc cây cao,..Thấy tôi, một con sóc nhanh nhẫu từ xa chạy lẹ tới bên chân tôi, ngồi nhìn tôi, chân trước đưa lên gãy đầu như muốn xin ăn... Tôi lấy gói bánh nhỏ liệng xuống bãi cỏ gần nó. Nó chạy tới chộp lấy ăn ngon lành ...         +16   All reactions: 11Lang Pham, Ng...
Read more